2012. március 14., szerda

Megszületett!

2012. március 8-án 11:30 órakor megszületett kicsi lányunk Izabella. Gyönyörű kislány!!!

2012. március 7., szerda

Zellerkrémleves


Egyszer egy New Start-os főzőtanfolyamon kóstoltam nagyon finom zellerkrémlevest. Már azóta szeretném kipróbálni itthon is. Végül is nem a teljesen vegetáriánus változatot készítettem, hanem igazi tejszínt használtam a végén, és nem főztem a hagymát, hanem olivaolajon megpároltam. Annyira finom lett! A fotókon petrezselyemzölddel és pirított barnakenyérkockákkal látható, első nap így ettük, de másnap piríott tökmagot és napraforgómagot szórtam rá. Hát úgy még finomabb, de sajnos arról nem készítettem fotót. Nagyon jó pirított magokkal enni a krémlevest, mert nem puhul vissza mint a kenyér, és nagyon finom ropogós, ahogy esszük. 

Érdemes kipróbálni.

Főként azért mert a zeller, amellett, hogy finom, kifejezetten egészséges. Gyógyhatásai közé tartozik, hogy erőteljesen vízhajtó hatású, serkenti a veseműködést.  Tartalmaz sok szerves nátriumot, de megtalálható benne a kalcium, a foszfor, a vas, a magnézium, a kálium is. Pusztítja a kóros baktériumokat és gombákat a húgy utakban, a vesében, a belekben és a gyomorban és támogatja az alhasi vérkeringést. A B12-vitaminon kívül B-vitamin komplex forrás, így segíti a fokozott koncentrációt és stressz oldást. Étvágycsökkentőnek tartják és állítólag javítja a potenciát is. Afrodiziákumként is alkalmazzák.

Hozzávalók: (nagy adag, kb. 4-5 emberre)

1 kg zellergumó
1 nagy fej vöröshagyma
5-6 gerezd fokhagyma
1,5-2 l víz
2-3 zöldség, -vagy húsleves kocka (DM Alnatura)
só, bors ízlés szerint
1-2 dl tejszín
2 evőkanál olivaolaj

Elkészítés:

Az olivaolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, hozzátesszük a megpucolt kockákra vágott zellert. Felöntjük vízzel, beledobjuk a leveskockát és addig főzzük, míg a zeller puha nem lesz. Amikor kész, hagyjuk, kicsit hűlni és a turmixgéppel pürésítjük. Visszatesszük a tűzre, hozzáöntjük  a tejszínt és sózzuk, borsozzuk. Egyet rottyintunk rajta és kész. Nekem nagyon sűrű és krémes lett, mert az eredeti recept szerint 2 kisméretű krumplit is belefőztem. A krumpli teljesen felesleges a sok zellertől, annyira sűrű amúgy is, így  a hozzávalóknál már kihagytam. 


2012. március 2., péntek

Spenótos-túrós lasagne

Hát megint húsmentes időszakomat élem, nagyböjt idején ez pont megfelelő időben jött. Mivel imádom, elkészítettem a Bogi féle paradicsomlevest, és egy spenótos túrós lasagnet. Nagyon jól sikerült! Gyorsan össze lehet rakni és finom!

Hozzávalók:

45 dkg mirelit spenót
50 dkg tehéntúró
szerecsendió

bors
1 közepes fej vöröshagyma
7-8 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olivaolaj
1 evőkanál margarin vagy vaj a tepsi kikenéséhez
4-5 dl tej
2 evőkanál liszt
lasagne tészta (nekem a 3 réteghez 9 db. kellett egy csomagból)
2 db közepes sárgarépa karikára vágva (elhagyható)

Elkészítés:

A vöröshagymát és a fokhagymát felaprítom, megpirítom az olivaolajban, hozzá teszem a kiengedett spenótot, túrót. Összefőzöm, tejjel higítom a megfelelő krémes állagúra, fűszerezem frissen reszelt szerecsendióval, sóval. Készítek egy besamelt is. 2 evőkanál olivaolajon megpirítok 2 evőkanál lisztet, felengedem kb. 2-3 dl tejjel, csomómentesre kikeverem, sózom és borsozom. Ezt is krémes állagúra főzöm.

Fogok egy tepsit, kikenem margarinnal. Lerakok egy sor lasagne tésztát. Rámerek annyi spenótos-túrós krémet, hogy fél cm vastagon befedje, majd egy vékony réteg besamel következik, újabb réteg tészta, újabb réteg spenót és besamel. Nekem 3 réteg lett, a lényeg, hogy a tetejére ne tészta, hanem a spenótos réteget lezáró besamel kerüljön. Kis díszítésként sárgarépa karikákat tettem rá. És 180-200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt összesütöttem.

 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...