Saját készítésű BAILEYS

Egy kedves ismerősöm pár éve szilveszteri bulira hozott ebből a csodálatos itókából. 

Az eredeti receptjét itt találjátok: http://izesetkek.blogspot.hu/2012/12/baileys-hazilag.html

Kb. egy hete eszembe jutott, hogy egy másik kedves ismerős biztosan örülne neki, így rögtön dupla adagot készítettem belőle. Hát mit is mondjak, pillanatok alatt elfogyott :)

Hozzávalók: (ebből kb. 1,2 liter lesz)

3 dl tej 

          (nálam Cserpes 2,8-as)

1 csomag mogyoró ízű cappuccino por 

          (100 g-os kiszerelés, eddig a Tescoban és az Intersparban találtam sajátmárkásat)

15 dkg barnacukor

5 dl igazi tejszín (nálam: Cserpes)

kis vaníliakivonat 

2 dl barna rum

Elkészítés:

A tej felét meglangyosítjuk és elkeverjük benne a cappuccino port és a cukrot, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, vagyis a maradék tejet, a tejszínt, vaníliát, rumot. Az egészet simára keverjük, üvegekbe töltjük és már mehet is a hűtőbe.

Szerintem isteni, és a második napon már jó krémes, érdemes fogyasztás előtt felrázni az üveget.

Nagyon jó gasztroajándék, és hihetetlenül finom!

Legközelebb igazi kávéval és csokival fogom elkészíteni, szerintem az is gyorsan elfogy majd.

Szabolcsi disznótoros

Ezt a receptet nem Piroska hanem, hogy autentikus legyen a férjeura :) (aki szabolcsi) teszi közzé. Ezt fontosnak tartottam megjegyezni :) már az elején.

A disznótoros télen nagyon gyakori ételnek számított és talán még most is számít Szabolcsban, lévén ekkor van a legtöbb disznóvágás. Erről egy korábbi bejegyzésben már volt szó. A toros az egyik legkedveltebb és kihagyhatatlan disznóvágáskor csakúgy mint a sült vér egy kis hagymával. Gondolom ezt is sokféleképpen el lehet készíteni, most a szabolcsit írom le, hiteles lesz olyannyira hogy mama (édesanyám) készítette el hétvégén (innen a fotók) és közben diktálta a receptet :)

Hozzávalók:

4,5 kg savanyú káposzta

2,5 kg hús (sertés comb)

2 nagy fej hagyma

Só, bors, olaj, piros paprika

Ez a mennyiség elegendő kb. 10 embernek.

Előkészités :

A húst közepes kockákra daraboljuk. A hagymát apró kockára vágjuk.

A savanyú káposztát megdinszteljük egy lábasban kis olajjal.

A húst megfőzzük csak sóval, amig el nem fő a víz, majd olajat öntünk hozzá amiben megsütjük. Apróra vágott hagymával a sütés vége előtt összesütjük. Mielőtt összekevernénk a káposztával piros paprikát (1 púpozott evőkanállal) es borsot (ízlés szerint) rakunk hozzá.

Összeöntés után pár percig együtt sütjük hogy a hús megpuhuljon.

Jó éjtvágyat!

"Az életben soha nem lesz olyan mint a frissen levágott disznóból" mama mondása.

Itt meg kell jegyezni, hogy mama immáron 15 éve vegetáriánus :) de a húsos ételek a kisujjában vannak és kóstolás nélkül is fantasztikusan sikerülnek.

Amerikai káposztasaláta= coleslaw

Az amerikai káposztasaláta hihetetlen kedvenc a családban. Nagyon finom magában is egy jó pirítóssal, de isteni köret sült húsok, grillezések alkalmával. Gyorsan elkészül és igazán finom.

Hozzávalók:

1 fej káposzta
3 db. nagyobb sárgarépa
1 fej vöröshagyma
1 nagy pohár tejföl vagy joghurt


6 evőkanál majonéz
1 evőkanál méz
1 citrom leve
2 evőkanál mustár
só
bors

Elkészítés:

A káposztát, a sárgarépát és a hagymát lereszelem vagy csíkokra vágom, összekeverem. Egy külön tálban kikeverem az öntetet és hozzáadom a fűszereket. Folyamatosan kóstolgatom, általában a méz és a citrom az, amit saját szájíz szerint érdemes adagolni.

Izike első születésnapja!

Hát eljött ez a nap is március 8-án Nőnapon Izike 1éves lett. 

Az én kis nőnapi ajándékom sokat cseperedett ezalatt az egy év alatt. Hihetetlenül gyorsan szállt el ez az idő, bár közben voltak és gondolom még lesznek rázós időszakok mégis csodálatos volt. Nem nevettem ennyit soha egy év alatt, de ilyen sokszor sem estem kétségbe, ha azt hittem valami baj történt.

A szülinapi dekorációról Apa gondoskodott, amíg én a kicsi lányunkkal sétálni mentem, Apa nagymamival és nagypapival lufit fújt, ünnepi szalagokat rakott ki, asztalt terített, készítette a fényképezőgépet. Amint felértünk a kisszobába vettük az irányt, nehogy bármit is meglásson a mi Kincsünk, Anya csinibe öltöztette, ahogy én mondom: lánynak öltöztettem :) Aztán apa besötétített a nappaliban és meggyújtotta a tüzijátékot a tortán. Izike nagy izgalommal figyelte, ahogy a szobába érkeztünk, leginkább a lufik tetszettek neki és persze a tüzijátékra is mutogatott.

A torta katica formájú volt, hiszen nagyon szereti a katicákat, belül gesztenyés-meggyes, teljesen tej- és tojásmentes. Sajnos még mindig nincs időm a baba mellet alkotni a konyhában, így a torta készítéssel egy kedves családbeli cukrászt bíztam meg. Sokszor töltöttük együtt gyerekkorunkban nyáron egy-egy hetet Zsennyén és már akkor is cukrásznak készült. Szerencsére valóra vált az álma és már több mint 20 éve gyakorolja ezt a mesterséget. Elmondtam neki az elképzeléseimet, google-iztam pár katica torta képet és a leginkább tetszőt átküldtem neki. És ő elkészítette a remekművet. A képeket fent láthatjátok. gyönyörű lett.

Bátran ajánlom másoknak is. ha esetleg valaki szeretne tőle rendelni a http://angyalicukraszat.5mp.eu/web.php?a=angyalicukraszat&o=oLzl42jTzN oldalon megtalálja, vagy a következő elérhetőségeken: tel: 06/30-353-0022 E-mail: cukrasz25@gmail.com

Nagyon szépen köszönjük a tortát Lackó! Gyönyörű és nagyon finom lett! 

Köszönöm, hogy elkészítetted a kislányunk első tortáját.

Kakaós kocka-tejmentes, tojásmentes

Sajnos nem emlékszem hol találtam a receptet, de teljes tejmentes életem során, vészhelyzet esetén már többször megsütöttem ezt a sütit. Nagyon gyorsan össze lehet kavarni a hozzávalókat és finom is. Egy alkalommal kakaó helyett puncspudingot tettem bele (a  dr. Oetker tejmentes) és nagyon finom volt úgy is. Szerintem víz helyett frissen főzött kávéval kikeverve is isteni lehet.

Hozzávalók: 

20 dkg liszt

10 dkg barna cukor

5 evőkanál étolaj

3 csapott evőkanál holland kakaópor

1 csésze víz

1 evőkanál 10 %-os ecet

kis vaníliakivonat

1 csapott kávéskanál szódabikarbóna

1 csapott kávéskanál sütőpor

Elkészítés:

A hozzávalókat egy tálban kikeverem. Sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe teszem. 175 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütöm. Persze tűpróbával ellenőrzöm.

Máktorta-tejmentes

Édes Kincsem szülinapjára valami nagyon mákos dolgot kért tőlem. Kerestem, kutattam és találtam. A NoSaltyn a Kőszegi máktorta-t Puzsitól.  Már a neve alapján megdobbant a szívem vasi lány révén, amikor pedig elolvastam és láttam, hogy eleve tejmentes recept és változtatás nélkül elkészíthetem nagyon megörültem.

Azoknak ajánlom, akik :

-imádják a mákot

-nem szuperédes-krémes tortát szeretnének

-kevés idejük és rengeteg tojásuk van:)

Hozzávalók:

8 db. tojás

20 dkg  nádcukor

40 dkg őrölt mák

20 dkg szobahőmérsékletű margarin vagy vaj (tejmentes diéta miatt LIGA margarin)

2 evőkanál holland kakaópor

1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

A tojásokat külön választom. A tojások sárgáját kikeverem a cukorral együtt ledarált mákkal. Majd hozzáadom a margarint, aztán a kakaóport és a reszelt citromhéjat. A tojások fehérjét külön tálban kemény habbá verem és óvatosan a mákos masszához keverem. Kimargarinozok egy tortaformát, liszttel beszórom és beleöntöm a tésztát. 180 fokra előmelegített hőlégkeveréses sütőben kb. 40-45 percig (tűpróbával ellenőrzöm),  ha nem hőlégkeveréses a sütő, akkor kb. 190 fokon sütöm.

Nagyon szépen megemelkedik a tészta a 8 tojás fehérjétől és finom kis süti. Ha valaki krémesen szeretné készíteni, jó ötlet a tésztát félbevágni és lekvárral összeragasztani a két karikát, vagy esetleg a nem diétázók egy kis mascarponés krémet is készíthetnek hozzá.

Tömény mákos élvezet! Még jó, hogy Magyarországon vagyunk és ehetünk mákot:)