Tojáskrém

Szeretem a kenyérre kenhető, vagy mártogatósnak való finomságokat. Az egyik kedvencem a tojáskrém. többféle módon el lehet készíteni. Ha valaki darabosabban kedveli, a tojás megfőzése után csak a sárgáját pürésíti, a fehérjét pedig apró kockákra vágja. Én az egészet pürésítem a konyhai robotgéppel.

Hozzávalók: (egy nagyobb adaghoz)

8 db. tojás
só
bors
2 teáskanál mustár
egy marék snidling vagy újhagyma
3/4 nagy dobozos tejföl
10-12 dkg szobahőmérsékletű vaj

Elkészítés:

A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk. A langyosra hűlt tojásokat kockára vágjuk és a konyhai robotgépbe dobjuk, hozzáadjuk a puha vajat, mustárt, tejfölt, sót, borsot. Az egészet pürésítjük. Ezután hozzákeverjük a felaprított snidlinget, vagy újhagymát.

Ehetjük egy friss szelet kenyérrel, vagy mártogathatjuk uborkával, zellerszárral. Jó étvágyat!

Fűszeres padlizsánkrém

Még mindig zöldségmánia! 

Megosztom kedvenc padlizsánkrém receptemet. Nem hagyományos és a fokhagymakedvelők biztosan szeretni fogják. Finom magában is, de egy kis pirítóson ellenállhatatlan.

Hozzávalók:

2 közepes méretű padlizsán
1 fej fokhagyma (pucolva)
3 teáskanál sós paprikakrém (ha nincs házi, jó a Piros Arany is)
2 csomó petrezselyemzöld
1 kávéskanálnyi reszelt friss gyömbér
1 evőkanál olivaolaj

Elkészítés:

A padlizsánokat megmossuk és megszurkáljuk egy villával. A sütőben 180 fokon kb. fél órát sütjük, amíg a héja meg nem barnul. Ha kész, hagyjuk kicsit hűlni, majd lehúzzuk a héját. Minden hozzávalót bedobálunk a turmix vagy aprítógépbe és az egészet összeturmixoljuk. Ha kész betesszük a hűtőbe és hagyjuk, hogy pár óra alatt összeérjenek az ízek. Aztán fogyaszthatjuk. Nagyon kiadós és fincsi! 

Ha valaki nem szereti a túl sok fokhagymát, csökkentse a mennyiségét. És vigyázat a sok gyömbértől csípős lehet a krémünk!

Tejfölös túró, avagy kőrözött

Anyukám gyakran csinál otthon tejfölös túrót. Nagyon szeretjük, vagy egy kis kenyérrel, vagy csak úgy magában, vagy fagyiként paprikába töltve. Egyszerű, de nagyszerű. 

Ne feledjük, hogy a fokhagyma természetes antibiotikum, légúti megbetegedések esetén is jó hatású, meghűléses betegségekre is hatásos, nyálkaoldó. Emellett tágítja az ereket, rendszeres fogyasztása csökkenti a vér káros LDL-koleszterin-szintjét, antioxidáns- serkenti az immunrendszert, csökkenti a mellkasi fertőzéseket, véralvadásgátló- és vérnyomáscsökkentő.  A fokhagyma baktérium ölő hatásának köszönhetően tisztítja a szervezetet. 

Együnk minél több nyers fokhagymát!

Hozzávalók:

25 dkg túró
2/3 doboz tejföl (nagy dobozos)
rengeteg fokhagyma összezúzva
frissen őrölt bors
sóban eltett darált paprika

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük és pár órára hűtőbe tesszük. A házi darált paprika helyett használható a Piros Arany is. Mindkettővel vigyázzunk, mert sós, ne tegyünk túl sokat belőle. Újhagymával is feldobhatjuk.