Amerikai káposztasaláta= coleslaw

Az amerikai káposztasaláta hihetetlen kedvenc a családban. Nagyon finom magában is egy jó pirítóssal, de isteni köret sült húsok, grillezések alkalmával. Gyorsan elkészül és igazán finom.

Hozzávalók:

1 fej káposzta
3 db. nagyobb sárgarépa
1 fej vöröshagyma
1 nagy pohár tejföl vagy joghurt


6 evőkanál majonéz
1 evőkanál méz
1 citrom leve
2 evőkanál mustár
só
bors

Elkészítés:

A káposztát, a sárgarépát és a hagymát lereszelem vagy csíkokra vágom, összekeverem. Egy külön tálban kikeverem az öntetet és hozzáadom a fűszereket. Folyamatosan kóstolgatom, általában a méz és a citrom az, amit saját szájíz szerint érdemes adagolni.

Joghurtos céklasaláta

A cékla nagyon egészséges zöldség, használható salátaként, sütve köretként, vagy akár csokis süteményekbe keverve. Számos vitamin és ásványi anyag található benne. Igen magas a kalcium, folsav, foszfor, vas, nátrium, kálium, kén, magnézium, A-, B- és C-vitamin tartalma.  A cékla  az a zöldségféle, amelyből a szervezetünk a legjobban tudja hasznosítani a vasat. Vérképző, a sav-bázis egyensúlyt, a máj anyagcsere folyamatait szabályozza, gátolja a tumorsejtek szaporodását is. Vérszegénység, leukémia és malária esetében kiegészítő gyógymódnak is ajánlják.

Hozzávalók: 

2 nagy céklarépa
1 nagy poharas natúr görög joghurt (Sparban lehet kapni Greeki)
1 mokkáskanál őrölt kömény
negyed citrom facsart leve
1 evőkanál olivaolaj
1 mokkáskanál só
1 teáskanál méz

Elkészítés:

A céklát meghámozzuk és lereszeljük. Az öntet hozzávalóit simára keverjük, beletesszük a reszelt céklacsíkokat, összeforgatjuk, és pár órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. A cékla gyönyörű rózsaszínre festi az öntetet.

Finom pirítóshoz, sültekhez, vagy csak magában. Együnk minél többet!
 

Lilahagymás paradicsomsaláta

A paradicsomsaláta nagy kedvencem. Gyorsan elkészíthető. Természetesen ilyenkor nyáron az igazi, amikor napérlelte finom, illatos paradicsom az alapanyag.

Hozzávalók:


10-15 db közepes méretű paradicsom
2 nagy fej lilahagyma
só
frissen őrölt bors
pár csepp ecet
1 kávéskanál cukor

Elkészítés:

A lilahagymát vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk és állni hagyjuk egy kicsit. A paradicsomokat vékony karikára szeljük és összekeverjük a lilahagymával. Pár csepp ecetet loccsantunk rá, meghintjük a cukorral, borsot őrlünk rá. Jól összekeverjük, megkóstoljuk, ha kell utánafűszerezünk. Hűtőbe tesszük pár órára, hogy összeérjenek az ízek.

Finom önállóan is, de remek sült húsok mellé köretnek is.

Almás -sajtos saláta

Szeretem a salátákat. Ez az almás saláta igazából önálló fogásként is megállja  a helyét, ehetjük magában, vagy akár egy szelet pirítóst ropogtatva mellé. Házibulikon is mindig nagy sikert arat, jól csúszik mellé egy pohár fehérbor.

Hozzávalók:

kb. 30 dkg többféle kemény sajt (füstölt karaván, trapista stb.)
3-4 db. közepes méretű alma
1 db. citrom leve
4-5 evőkanál majonéz
2-3 dl tejföl
1 teáskanál mustár
1 mokkáskanál méz vagy porcukor
só

esetleg apróra vágott dió, vagy 1 csomó újhagyma

Elkészítés:

A sajtokat és a kimagozott almákat kb. 1 cm-es kockákra vágjuk. Az almára ráöntjük a citrom levét. A majonézt keverjük össze a tejföllel, mustárral, mézzel, sóval, majd az almával és a sajttal. Tegyük a hűtőbe pár órára és már kész is.

A dió vagy a hagyma még pikánsabbá teszi, én most az alap változatot készítettem.