Zabpelyhes-szedres süti

Megint ürítsd ki a fagyasztót, akciót tartok itthon. Már régóta meg akartam csinálni egy zabpelyhes-málnás süti receptet. Málnám nem volt, de lefagyasztott feketeszedrem igen, így azzal készült.

Az eredetit, valahol a neten találtam valamikor régen, nem tudom kitől származik. Kicsit alakítottam rajta, jóval kevesebb cukorral készült. Finom süti, egy hibája van, nagyon morzsálódik.

Hozzávalók:

20 dkg rétesliszt

20 dkg zabpehely

25 dkg vaj vagy margarin

8 dkg cukor

30 dkg szeder vagy más gyümölcs (málna,  reszelt alma stb.)

1 teáskanál szódabikarbóna

10 dkg durvára aprított dió
1 citrom reszelt héja

csipet só

Elkészítés:

Egy edényben összekeverjük a lisztet, zabpelyhet, cukrot, szódabikarbónát, diót, sót, citromhéjat. Ráreszeljük  a hideg vajat és összemorzsoljuk.

Egy közepes tepsibe sütőpapírt teszünk, beleegyengetjük a tészta 2/3-át. Rászórjuk a gyümölcsöt, majd befedjük a maradék morzsával. Kb 160 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. Megvárjuk míg kicsit kihűl és utána szeleteljük.

Zabpelyhes túrógombóc

Valami nagyon finom és húsmentes ételt akartam ma készíteni ebédre, mivel a fagyasztóban találtam fél kg túrót így a túrógombócra esett a választásom. Az a jó benne, hogy a zabpehely miatt viszonylag könnyű étel és nagyon gyorsan elkészül.

Hozzávalók:

a gombócokhoz
50 dkg túró
1 evőkanál barnacukor
1 citrom reszelt héja
10 dkg zabpehely
3 db tojás
1 csipet só

a panírhoz
zsemlemorzsa
vaj vagy margarin

az öntethez
1 doboz tejföl
porcukor

Az összes hozzávalót összekeverem és kb. fél órát állni hagyom. Egy fazékban vizet teszek fel. míg a víz felforr vizes kézzel gombócokat gyúrok a masszából és a forrásban levő vízben kifőzöm őket (megvárom míg a gombócok feljönnek a víz színére és még 2-3 percig főzöm). Ezalatt egy serpenyőben vajat olvasztok, megpirítom benne a zsemlemorzsát, majd átforgatom benne a kifőtt gombócokat, tejföllel lelocsolom, porcukorral meghintem és tálalom.

Jó étvágyat!

Sós-zabpelyhes keksz

A következő receptet, már több helyen láttam így nem tudom megjelölni az eredeti szerzőt, mindenesetre kipróbáltam. A családban páran lebetegedtek, köhögtek prüsszögtek, úgy gondoltam, hogy mivel nem igazán volt étvágyuk, készítek nekik valami könnyű, és étvágygerjesztő finomságot.

A keksz finom volt, én szárított kakukkfűvel készítettem, ami nagyon jó a felsőlégúti problémákra, de más fűszerrel is kipróbálható. melegen és hidegen is ízlett, és a kakukkfűtől pikáns ízt kapott.

Hozzávalók:

20 dkg zabpehely

25 dkg reszelt sajt

5 evőkanál liszt

3 evőkanál tejföl

2 tojás

1/3 csomag sütőpor

só ízlés szerint

kakukkfű

Elkészítés:

Az alapanyagokat egy tálban összekevem, összegyúrom. Folpackba csomagolva 1-2 órán át a hűtőben pihentetem. dió nagyságú golyókat formázok belőlük vizes kézzel, ezeket kézzel vagy villával ellapítom. A sütőt előmelegítem 200 fokra.A kekszeket sütőpapírral kibélelt tepsiben 15 percig sütöm. 

Nekem ebből a mennyiségből kb. 50 db. keksz sikeredett.