Omlós diós keksz

Volt egy zacskó darált dióm a fagyasztóban, elkezdtem google-zni és sikerült kiválasztanom egy szuper diós keksz receptet, mely a szeretetrehangoltan blogról származik Kicsit átalakítottam, és nagyon jó kis omlós keksz sikeredett belőle.

 

Hozzávalók:

150 g darált dió
100 g liszt
70 g porcukor (az édesszájúaknak) én legközelebb fele ennyivel fogom készíteni
kis vaníliakivonat
pici só
100 g hideg vaj vagy margarin
fél tábla étcsoki összetörve (elhagyható)

Elkészítés:

Minden hozzávalót beleteszünk egy tálba és összegyúrjuk. Nagyon jó, könnyen kezelhető a tésztája. Benedvesítjük a konyhapultot, ráteszünk egy darab folpackot, erre kivesszük a tésztát. Egy hengert formázunk belőle, becsomagoljuk a folpackba és betesszük a hűtőbe 2-3 órára.

Közben egy tepsire sütőpapírt teszünk, pár óra elteltével kivesszük a tésztahengert a hűtőből, éles késsel felszeleteljük, kézzel utóformázzuk a kis korongokat, esetleg mintát nyomunk bele (én a húskopfolóval) és a tepsibe tesszük őket. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 7-8 percig sütjük. Nekem sikerült kicsit túlpirítani, már előbb is ki lehet venni, amikor barnulni kezd a széle. 

Nagyon finom omlós keksz. A kis 3 évesemnek a csoki darabok miatt nagyon ízlett. 

Saját készítésű BAILEYS

Egy kedves ismerősöm pár éve szilveszteri bulira hozott ebből a csodálatos itókából. 

Az eredeti receptjét itt találjátok: http://izesetkek.blogspot.hu/2012/12/baileys-hazilag.html

Kb. egy hete eszembe jutott, hogy egy másik kedves ismerős biztosan örülne neki, így rögtön dupla adagot készítettem belőle. Hát mit is mondjak, pillanatok alatt elfogyott :)

Hozzávalók: (ebből kb. 1,2 liter lesz)

3 dl tej 

          (nálam Cserpes 2,8-as)

1 csomag mogyoró ízű cappuccino por 

          (100 g-os kiszerelés, eddig a Tescoban és az Intersparban találtam sajátmárkásat)

15 dkg barnacukor

5 dl igazi tejszín (nálam: Cserpes)

kis vaníliakivonat 

2 dl barna rum

Elkészítés:

A tej felét meglangyosítjuk és elkeverjük benne a cappuccino port és a cukrot, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, vagyis a maradék tejet, a tejszínt, vaníliát, rumot. Az egészet simára keverjük, üvegekbe töltjük és már mehet is a hűtőbe.

Szerintem isteni, és a második napon már jó krémes, érdemes fogyasztás előtt felrázni az üveget.

Nagyon jó gasztroajándék, és hihetetlenül finom!

Legközelebb igazi kávéval és csokival fogom elkészíteni, szerintem az is gyorsan elfogy majd.