Az én drága anyósomtól (aki egy tényleg csodálatos asszonyka és sokan örülnének, ha ilyen nagyszerű anyósuk lenne) kaptam egy nagy szatyor friss zsenge zöldbabot. Ma rászántam magam és nekiláttam, hogy megpucoljam és felaprítsam. Röpke 3/4 óra alatt kész is lettem vele:) Közben gyakran gondoltam arra, hogy hát igen, ha fagyasztottat veszek, az kicsit gyorsabban megy. De elhessegettem a lustaság kisördögét és jelentem az egész szatyorral megpucoltam. A felét beraktam a fagyasztóba, a másik feléből tejfölös főzeléket készítettem. Nagyon jól sikerült, így ennek örömére két nagy tányérral be is faltam belőle mihelyst elkészült. Össze sem lehet hasonlítani a saját kertben termett friss zsenge zöldséget a piaci vagy fagyasztott társaival. Megérte a munka, nagyon finom lett.
Hozzávalók:
Kb. 60-70 dkg megtisztított zöldbab
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db. Alnatura leveskocka
1 nagy dobozos tejföl
fél teáskanál só
1 evőkanál őrölt pirospaprika
1 evőkanál étkezési keményítő vagy liszt
víz
2 evőkanál olaj vagy más zsiradék
Elkészítés:
A megpucolt, felaprított zöldbabot felteszem annyi vízben főni, amennyi pont ellepi. Beleteszem a sót és a leveskockát. Közepes lángon főzöm, amíg megpuhul, ez kb. 20 perc. Ezalatt felhevítem az olajat és üvegesre pirítom az apróra vágott vöröshagymát, majd átforgatom a fokhagymát is. Lehúzom a tűzről és elkeverem benne a pirospaprikát. Kis vizet teszek bele, majd az egészet beleöntöm a babos vízbe. Egy másik edényben a lisztet vagy keményítőt elkeverem kis vízzel és simára keverem a tejföllel. A tejfölös keverékhez fokozatosan öntök a babfőzelékből és közben folyamatosan keverem, hogy a tejföl ki ne csapódjon. Majd a tejfölös keveréket a babhoz öntöm. Alaposan kikeverem és még pár percig közepes lángon főzöm. Aztán lehet tálalni. Nagyon finom, hűtőben több napig eláll. Tapasztalataim szerint fagyasztva eltenni nem lehet (már nem lesz guszta)!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése