Ezt a csodálatos receptet Zamat és Illat oldalán találtam, nagyon sikeres recept az eredetije Ízbolygótól származik, de Moha és Gabojsza is elkészítette már.
Én a Moha féle variációt követtem.
Hozzávalók:
60 dkg liszt
50 dkg túró
40 dkg vaj (szinte folyékony)
2 tojás
3 dkg élesztő
1-1,5 dl tej
3 dkg só
csipet cukor
A pogik megkenéséhez:
1 tojás 1 teáskanál tejföllel kikeverve
magok ízlés szerint (hagymamag/tökmag/szezámmag/lenmag/köménymag stb.)
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttattam 1 dl langyos picit cukros tejben. Az összes hozzávalót összekevertem egy tálban (nekem túl száraz volt a tészta, így beletettem a maradék fél dl tejet). Ezután lefedtem folpackkal és betettem a hűtőbe, Moha azt írja, hogy 1 órára tette a hűtőbe, én egy egész éjszakára hagytam ott.
Másnap a sütőt bemelegítettem 200 fokra. A tésztát ujjnyi vékonyra nyújtottam a lisztezett gyúródeszkán, majd lekentem a tejfölös tojással. Nem hajtogattam, hanem feltekertem, ezután kinyújtottam kétujjnyi vastagra. 4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggattam és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam a pogácsákat.
A leeső tésztát újra összegyúrtam, nyújtottam és szaggattam.
Amikor az összes tészta elfogyott, az első adag pogácsa tetejét lekentem a maradék tojással, megszórtam hagymamaggal, tökmaggal, lenmaggal és 15-18 percig sütöttem, majd sorban a többit is.
Nagyon finom, másnapra is puha marad!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése