2014. április 30., szerda

Csirke tejben- vajban- Stahl módra

Valami gyors, egyszerű és új dolgot akartam készíteni ebédre és ezért megint belekukkantottam Stahl Judit Gyors szárnyas ételek című könyvébe. Már több dolgot is kipróbáltam belőle és például a tüzes csirkeszárnyak és a mustáros-hagymás csirke abszolút kedvencünk lett. Így bátran nyúltam az új recepthez.
Nem bántam meg, mert tényleg gyors, puha, omlós és ízletes husit sikerült készíteni, amiből még kicsi lányom is evett és ez az igazi siker, amióta már hármunkra főzök :) Stahl Judit főtt tésztát készített hozzá köretnek én maradtam a sima főtt krumplinál.


Hozzávalók: 

1 kg csirkecomb (nálam alsó-felső vegyesen, eredetileg csak felső)
bors
8-10 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olivaolaj
kb. fél liter tej
5 dkg vaj
1 citrom
1 púpos evőkanál morzsolt zsálya
1 csapott evőkanál étkezési keményítő

Elkészítés:

A csirkecombokat sózom, borsozom. Megpucolom a fokhagymát. Egy nagy lábosban felforrósítom az olajat, beletszem a fokhagymagerezdeket és addig pirítom őket, míg aranybarnák nem lesznek, ekkor kiszedem őket az olajból és félreteszem. A lábosba beteszem a csirkecombokat, és hagyom, hogy kis kérget kapjanak. Amikor már szép a színük, ráöntöm a tejet és beledobom a vajat és a zsályát, és a citrom héjából 4 db. nagyobb csíkot vágok zöldségpucolóval, amit szintén a tejbe dobok. Elkeverem és hagyom felforrni. Az a lényeg, hogy a tej legalább a husik feléig érjen. Ha felforrt, hagyom lefedve, kislángon főzöm, míg puhák lesznek, kb, 30 perc. Félidőben megforgatom őket. A tejet pótolom, ha elfőne.
Ha kész, kihalászom a husikat és a citromhéjat, a szószt turmixban a keményítővel összeturmixolom, visszateszem a lábosba, rottyan egyet és kész. Tálaláskor a husira öntöm a szósz, amit friss citromhéjjal meg lehet még bolondítani, én ezt nem tettem most meg. Nagyon finom, frissítően citrusos és lágy ízű a szósz így az én kétévesemnek is ízlett.

Jó étvágyat hozzá!


1 megjegyzés:

  1. Kedves webmester,

    Észrevettük, hogy nagyon finom receptek találhatók a blogodon, és egyúttal szeretnénk bemutatni neked az új honlapunkat, www.osszesrecept.hu ahol a felhasználók válogathatnak több mint 115 000 összegyűjtött recept közül. Az oldalon szintén található egy rangsor a leggyakrabban látogatott blogokról. Ha hozzácsatolod a te blogodat is, mi indexeljük a receptek elejét, melyeket a felhasználók ezután könnyen megtalálják a keresőnk segítségével. Ám a recept klikkelése után átirányítja őket a te blogodra, tehát egyre több látogatód lesz az oldalon. Ne aggódj, minden teljesen ingyenes.

    Osszesrecept.hu testvéroldalai megtalálhatók világszerte. Nagyon örülnénk, ha a te blogod is része lenne ennek a nagy családnak.

    Ha bármilyen kérdésed van, kérem lépj velünk kapcsolatba, szívesen segítünk bármivel.

    Üdvözlettel,
    Tünde
    info@osszesrecept.hu

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...