2012. január 16., hétfő

Bogi féle olasz paradicsomleves

Sajnos a kép nem adja vissza a leves szép színét:(

Pár hete vendégségben voltunk barátainknál. Az első fogás egy olasz paradicsomleves volt. Mindig is szerettem a paradicsomlevest, de eddig csak a magyar édes paradicsomlevessel találkoztam. Hát ez az olasz leves egyszerűen mennyei volt. Frissítő, nagyon-nagyon finom, abbahagyhatatlan. Már Bogiéknál két tányérral ettem és persze azonnal elkértem a receptet is. Pár napja eljött az alkalom, hogy megpróbálkozzak vele. Mivel anyuék meglátogattak, kicsit nagyobb adagot készítettem az eredetinél és a receptet kiegészítettem azzal, hogy anyu és apu által befőzött, otthon termett paradicsomból készített levet is tettem bele. Szuper lett!
Nagyon sokszor fogom elkészíteni a jövőben. Ez most a kedvenc levesem!

Hozzávalók:

3-4 db szép piros paradicsom
1 evőkanál sűrített paradicsom (Aldiban szoktam Carloni tubusosat venni, csak paradicsomot és sót tartalmaz)
2-3 dl paradicsomlé
1 közepes fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
1,5 l húsleves (3 db. DM Alnatura húsleves kockából)
0,5 dl olivaolaj
20-25 dkg reszelt sajt (füstölttel kicsit pikánsabb, de sima trapista is finom hozzá)

fűszerek:
lehetőség szerint friss:
1 csokor petrezselyem zöld, 
8-10 levél bazsalikom, 
1 teáskanál oregánó, 
1 mokkáskanál őrölt rozmaring 
(nekem most csak a petrezselyemzöld és a bazsalikom volt friss, a többi szárított fűszerként került bele)
őrölt bors

Elkészítés:

A hagymát apró kockára vágjuk és megpirítjuk az olivaolajon, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. A paradicsomot kockára vágjuk és a hagymához adjuk, pár perc alatt összefőzzük, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a paradicsomlevet és a húslevest is. Összeforraljuk. Levesszük a tűzről, beleszórjuk a petrezselyemzöldet és a bazsalikomot és az egészet összeturmixoljuk. Visszatesszük a tűzre, beleszórjuk a szárított fűszereket egyet rottyintunk rajta és kész!
Tálaláskor reszelt sajtot szórunk rá. 

Nagyon jó étvágyat hozzá!


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...