Izike első születésnapja!

Hát eljött ez a nap is március 8-án Nőnapon Izike 1éves lett. 

Az én kis nőnapi ajándékom sokat cseperedett ezalatt az egy év alatt. Hihetetlenül gyorsan szállt el ez az idő, bár közben voltak és gondolom még lesznek rázós időszakok mégis csodálatos volt. Nem nevettem ennyit soha egy év alatt, de ilyen sokszor sem estem kétségbe, ha azt hittem valami baj történt.

A szülinapi dekorációról Apa gondoskodott, amíg én a kicsi lányunkkal sétálni mentem, Apa nagymamival és nagypapival lufit fújt, ünnepi szalagokat rakott ki, asztalt terített, készítette a fényképezőgépet. Amint felértünk a kisszobába vettük az irányt, nehogy bármit is meglásson a mi Kincsünk, Anya csinibe öltöztette, ahogy én mondom: lánynak öltöztettem :) Aztán apa besötétített a nappaliban és meggyújtotta a tüzijátékot a tortán. Izike nagy izgalommal figyelte, ahogy a szobába érkeztünk, leginkább a lufik tetszettek neki és persze a tüzijátékra is mutogatott.

A torta katica formájú volt, hiszen nagyon szereti a katicákat, belül gesztenyés-meggyes, teljesen tej- és tojásmentes. Sajnos még mindig nincs időm a baba mellet alkotni a konyhában, így a torta készítéssel egy kedves családbeli cukrászt bíztam meg. Sokszor töltöttük együtt gyerekkorunkban nyáron egy-egy hetet Zsennyén és már akkor is cukrásznak készült. Szerencsére valóra vált az álma és már több mint 20 éve gyakorolja ezt a mesterséget. Elmondtam neki az elképzeléseimet, google-iztam pár katica torta képet és a leginkább tetszőt átküldtem neki. És ő elkészítette a remekművet. A képeket fent láthatjátok. gyönyörű lett.

Bátran ajánlom másoknak is. ha esetleg valaki szeretne tőle rendelni a http://angyalicukraszat.5mp.eu/web.php?a=angyalicukraszat&o=oLzl42jTzN oldalon megtalálja, vagy a következő elérhetőségeken: tel: 06/30-353-0022 E-mail: cukrasz25@gmail.com

Nagyon szépen köszönjük a tortát Lackó! Gyönyörű és nagyon finom lett! 

Köszönöm, hogy elkészítetted a kislányunk első tortáját.

Kakaós kocka-tejmentes, tojásmentes

Sajnos nem emlékszem hol találtam a receptet, de teljes tejmentes életem során, vészhelyzet esetén már többször megsütöttem ezt a sütit. Nagyon gyorsan össze lehet kavarni a hozzávalókat és finom is. Egy alkalommal kakaó helyett puncspudingot tettem bele (a  dr. Oetker tejmentes) és nagyon finom volt úgy is. Szerintem víz helyett frissen főzött kávéval kikeverve is isteni lehet.

Hozzávalók: 

20 dkg liszt

10 dkg barna cukor

5 evőkanál étolaj

3 csapott evőkanál holland kakaópor

1 csésze víz

1 evőkanál 10 %-os ecet

kis vaníliakivonat

1 csapott kávéskanál szódabikarbóna

1 csapott kávéskanál sütőpor

Elkészítés:

A hozzávalókat egy tálban kikeverem. Sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe teszem. 175 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütöm. Persze tűpróbával ellenőrzöm.

Máktorta-tejmentes

Édes Kincsem szülinapjára valami nagyon mákos dolgot kért tőlem. Kerestem, kutattam és találtam. A NoSaltyn a Kőszegi máktorta-t Puzsitól.  Már a neve alapján megdobbant a szívem vasi lány révén, amikor pedig elolvastam és láttam, hogy eleve tejmentes recept és változtatás nélkül elkészíthetem nagyon megörültem.

Azoknak ajánlom, akik :

-imádják a mákot

-nem szuperédes-krémes tortát szeretnének

-kevés idejük és rengeteg tojásuk van:)

Hozzávalók:

8 db. tojás

20 dkg  nádcukor

40 dkg őrölt mák

20 dkg szobahőmérsékletű margarin vagy vaj (tejmentes diéta miatt LIGA margarin)

2 evőkanál holland kakaópor

1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

A tojásokat külön választom. A tojások sárgáját kikeverem a cukorral együtt ledarált mákkal. Majd hozzáadom a margarint, aztán a kakaóport és a reszelt citromhéjat. A tojások fehérjét külön tálban kemény habbá verem és óvatosan a mákos masszához keverem. Kimargarinozok egy tortaformát, liszttel beszórom és beleöntöm a tésztát. 180 fokra előmelegített hőlégkeveréses sütőben kb. 40-45 percig (tűpróbával ellenőrzöm),  ha nem hőlégkeveréses a sütő, akkor kb. 190 fokon sütöm.

Nagyon szépen megemelkedik a tészta a 8 tojás fehérjétől és finom kis süti. Ha valaki krémesen szeretné készíteni, jó ötlet a tésztát félbevágni és lekvárral összeragasztani a két karikát, vagy esetleg a nem diétázók egy kis mascarponés krémet is készíthetnek hozzá.

Tömény mákos élvezet! Még jó, hogy Magyarországon vagyunk és ehetünk mákot:)

Visszatértem:)

Kislányom születése óta, nem volt időm a bloggal foglalkozni, sőt főzni is csak alig. Már elmúlt 8 hónapos és néha enged anyucinak egy kis időt, főleg, ha apuci is itthon van, hogy főzőcskézzen.

Nem tudom mások, hogy csinálják, hogy pici baba mellett sütnek-főznek, tornáznak, csinosak, és soha nem fáradtak. Hát én nem vagyok ilyen szuper anyuka. Kislányomat igény szerint még mindig szoptatom, este 6-ig teljesen egyedül vagyok vele, mivel a szüleink messze vidéken élnek, nincs segítségünk. Ami nem baj, de rendkívül fárasztó egy kisbabával 0-24-ben együtt lenni több mint 8 hónapja, úgy, hogy nincs kikapcsolódásra igazán lehetőség...

Hú, ahogy ezt visszaolvastam  panaszkodásnak tűnik, de nem az, ez egyszerű ténymegállapítás. Azért jó lenne végre a párommal kicsit kettesben elmenni valahová, ha csak egy sétára, vagy moziba akár.

Kislányomat imádom, egyszerűen tündérbogyó. Édes a mosolya, hangocskáitól és hé felkiáltásaitól elolvadok. Ha fáradt vagyok, alig várom, hogy elaludjon, ha pedig kicsit tovább alszik, mint szokott, már alig várom, hogy felébredjen ... upsz megtörtént, később folytatom:)

Ma egész nap nevetgélt az ő kis sajátos babakacajaival, nagyon cuki volt.

Szeretném megköszönni azoknak, akik az elmúlt 8 hónapban is látogatták a blogomat, bár új bejegyzés nem született, mert így duplájára nőtt a blogmegtekintések száma.

A közeljövőben sem tudok minden nap új recepttel megjelenni, de igyekszem heti rendszerességgel valami újat kipróbálni és posztolni. Mivel kisbabám tejérzékeny és pár hónapja teljes tejmentes diétát tartok, olyan ételek, sütik kerülnek manapság az asztalunkra, amelyek sem tejfehérjét, sem tejcukrot, semmilyen tejszármazékot nem tartalmaznak. A hozzátáplálás kapcsán néhány bevált babareceptet is olvashattok majd nálam, és mivel sokszor az én drága férjem ment meg az éhhaláltól, az általa készített remekműveket is megcsodálhatjátok.

Megszületett!

2012. március 8-án 11:30 órakor megszületett kicsi lányunk Izabella. Gyönyörű kislány!!!

Zellerkrémleves

Egyszer egy New Start-os főzőtanfolyamon kóstoltam nagyon finom zellerkrémlevest. Már azóta szeretném kipróbálni itthon is. Végül is nem a teljesen vegetáriánus változatot készítettem, hanem igazi tejszínt használtam a végén, és nem főztem a hagymát, hanem olivaolajon megpároltam. Annyira finom lett! A fotókon petrezselyemzölddel és pirított barnakenyérkockákkal látható, első nap így ettük, de másnap piríott tökmagot és napraforgómagot szórtam rá. Hát úgy még finomabb, de sajnos arról nem készítettem fotót. Nagyon jó pirított magokkal enni a krémlevest, mert nem puhul vissza mint a kenyér, és nagyon finom ropogós, ahogy esszük. 

Érdemes kipróbálni.

Főként azért mert a zeller, amellett, hogy finom, kifejezetten egészséges. Gyógyhatásai közé tartozik, hogy erőteljesen vízhajtó hatású, serkenti a veseműködést.  Tartalmaz sok szerves nátriumot, de megtalálható benne a kalcium, a foszfor, a vas, a magnézium, a kálium is. Pusztítja a kóros baktériumokat és gombákat a húgy utakban, a vesében, a belekben és a gyomorban és támogatja az alhasi vérkeringést. A B12-vitaminon kívül B-vitamin komplex forrás, így segíti a fokozott koncentrációt és stressz oldást. Étvágycsökkentőnek tartják és állítólag javítja a potenciát is. Afrodiziákumként is alkalmazzák.

Hozzávalók: (nagy adag, kb. 4-5 emberre)

1 kg zellergumó
1 nagy fej vöröshagyma
5-6 gerezd fokhagyma
1,5-2 l víz
2-3 zöldség, -vagy húsleves kocka (DM Alnatura)
só, bors ízlés szerint
1-2 dl tejszín
2 evőkanál olivaolaj

Elkészítés:

Az olivaolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, hozzátesszük a megpucolt kockákra vágott zellert. Felöntjük vízzel, beledobjuk a leveskockát és addig főzzük, míg a zeller puha nem lesz. Amikor kész, hagyjuk, kicsit hűlni és a turmixgéppel pürésítjük. Visszatesszük a tűzre, hozzáöntjük  a tejszínt és sózzuk, borsozzuk. Egyet rottyintunk rajta és kész. Nekem nagyon sűrű és krémes lett, mert az eredeti recept szerint 2 kisméretű krumplit is belefőztem. A krumpli teljesen felesleges a sok zellertől, annyira sűrű amúgy is, így  a hozzávalóknál már kihagytam. 

Spenótos-túrós lasagne

Hát megint húsmentes időszakomat élem, nagyböjt idején ez pont megfelelő időben jött. Mivel imádom, elkészítettem a Bogi féle paradicsomlevest, és egy spenótos túrós lasagnet. Nagyon jól sikerült! Gyorsan össze lehet rakni és finom!

Hozzávalók:

45 dkg mirelit spenót
50 dkg tehéntúró
szerecsendió
só
bors
1 közepes fej vöröshagyma
7-8 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olivaolaj
1 evőkanál margarin vagy vaj a tepsi kikenéséhez
4-5 dl tej
2 evőkanál liszt
lasagne tészta (nekem a 3 réteghez 9 db. kellett egy csomagból)
2 db közepes sárgarépa karikára vágva (elhagyható)

Elkészítés:

A vöröshagymát és a fokhagymát felaprítom, megpirítom az olivaolajban, hozzá teszem a kiengedett spenótot, túrót. Összefőzöm, tejjel higítom a megfelelő krémes állagúra, fűszerezem frissen reszelt szerecsendióval, sóval. Készítek egy besamelt is. 2 evőkanál olivaolajon megpirítok 2 evőkanál lisztet, felengedem kb. 2-3 dl tejjel, csomómentesre kikeverem, sózom és borsozom. Ezt is krémes állagúra főzöm.

Fogok egy tepsit, kikenem margarinnal. Lerakok egy sor lasagne tésztát. Rámerek annyi spenótos-túrós krémet, hogy fél cm vastagon befedje, majd egy vékony réteg besamel következik, újabb réteg tészta, újabb réteg spenót és besamel. Nekem 3 réteg lett, a lényeg, hogy a tetejére ne tészta, hanem a spenótos réteget lezáró besamel kerüljön. Kis díszítésként sárgarépa karikákat tettem rá. És 180-200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt összesütöttem.