Tejfölös-kekszes süti

Ez az édesség, kifejezetten nyárra való. Egyszerű, gyors, hűs és finom. Kis fantáziával többféle variációban elkészíthetjük. Mivel még volt tavalyi fagyasztott málnám én azzal bolondítottam meg.

Hozzávalók:

2 nagy dobozos tejföl
kis vaníliakivonat
5 evőkanál porcukor (édesszájúak emeljék a mennyiséget)
2 csomag szögletes háztartási keksz (nekem ez most 40 dkg spar háztartási keksz  volt)
15 dkg málna
1 csomag zselatin

Elkészítés:

Egy edény aljára lerakunk egy sor kekszet. A tejfölt kikeverjük a cukorral és a vaníliával (a kiolvadt málna levéből is kevertem hozzá, így halvány rózsaszínű lett). A tejfölös krémmel bekenjük a kekszeket kb. fél cm vastagon. Aztán újabb réteg keksz, újabb réteg tejfölös krém. Keksszel fejeztem be a rétegzést. A tetejére a málnából zselatinnal gyümölcskocsonyát készítettem.

Persze a málnás réteg nélkül is finom, de akár olvasztott csokival is bevonhatjuk. Mi nagyon szeretjük. Jól esik a nagy melegben egy kis hideg desszert. Kb 10 perc alatt elkészül. Aztán hűtőbe vele, és pár óra hűtés után fogyasztható. A keksz megpuhul  tejfölös keveréktől. Nyami!

Tojáskrém

Szeretem a kenyérre kenhető, vagy mártogatósnak való finomságokat. Az egyik kedvencem a tojáskrém. többféle módon el lehet készíteni. Ha valaki darabosabban kedveli, a tojás megfőzése után csak a sárgáját pürésíti, a fehérjét pedig apró kockákra vágja. Én az egészet pürésítem a konyhai robotgéppel.

Hozzávalók: (egy nagyobb adaghoz)

8 db. tojás
só
bors
2 teáskanál mustár
egy marék snidling vagy újhagyma
3/4 nagy dobozos tejföl
10-12 dkg szobahőmérsékletű vaj

Elkészítés:

A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk. A langyosra hűlt tojásokat kockára vágjuk és a konyhai robotgépbe dobjuk, hozzáadjuk a puha vajat, mustárt, tejfölt, sót, borsot. Az egészet pürésítjük. Ezután hozzákeverjük a felaprított snidlinget, vagy újhagymát.

Ehetjük egy friss szelet kenyérrel, vagy mártogathatjuk uborkával, zellerszárral. Jó étvágyat!

Mustáros-hagymás csirke

A recept ötlete Stahl Judit Gyors szárnyas ételek című könyvéből származik. A receptet szinte teljesen követtem, de persze a saját ízlésemre formáltam.

Hozzávalók:

1 egész csirke
só
frissen őrölt bors
2 nagy fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
2 és fél dl száraz rosé bor
2 nagy evőkanál magos dijoni mustár
1 evőkanál csípős darált paprika (akinek nincs házi, csípős Piros Arany)
2 evőkanál olivaolaj
2 evőkanál kacsazsír

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 220 fokra. A csirkét bontsuk fel és sózzuk-borsozzuk. A fokhagymából 3-4 gerezdet vágjunk vékony szeletekre, ezeket csúsztassuk a csirke bőre alá, illetve néhány helyen tűzdeljük be a csont mellé elhelyezett vágásba. Hevítsük fel a kacsazsírt serpenyőben, forgassuk meg benne a csirkedarabokat. Tegyük át egy tepsibe az egészet, szórjuk rá a karikákra vágott vöröshagymát és a maradék fokhagymát vékony karikákra vágva. Öntsük rá a roséban elkevert magos mustárt és csípős paprikát. Fedjük le a tepsit alufóliával és oldalanként 20-20 percig puhítsuk meg a húst. Ezután vegyük le a fóliát és pirítsuk meg a husikat szép pirosra.

Mi friss salátával és tzatzikivel ettük. Nagyon fincsi, enyhén csipős ízű lett.

Mennyegző

Az elmúlt hetekben nem nagyon volt időm a bejegyzésekre. Férjhez mentem és nászúton is voltunk! Az esküvővel kapcsolatos tennivalók nagyon lefoglaltak, így főzőcskézni sem volt kedvem és időm!

Szerencsére minden nagyon jól sikerült!

Köszönhető ez nagymértékben annak, hogy az esküvő részleteivel megbízott személyek mind telitalálatnak bizonyultak.

A sort Botos Julival kezdeném. Ő készítette a dekorációt, sőt még kis virágdíszeket is alkotott az örömanyák és az én számomra is. Minden meseszép lett, gyertyafény, visszafogott zöld és ekrü textilek, gyönyörű autódísz... és még folytathatnám a sort. Köszönjük Juli!  Köszönöm még azt is, hogy személyes találkozásaink során hosszasan beszélgettünk, ami jócskán segített az izgulós menyasszonynak, szóval menyasszony pszichológusnak is kinevezlek:)

Kék Cilinder Dekoráció

Köszönjük Lothaller Edinának, aki csodálatos népmesés meghívónkat, menükártyát, ülésrendet készített.

meghívók

A virágos Kriszti is kitett magáért, gyönyörű volt a csokor, az asztaldísz és a kis koszorúslányoknak kreált csuklódísz is.

A fotós-videós páros is emlékezeteset alkotott. Gyönyörű képek és mesés videó készült. Már a lagzi alatt rengeteg képet nyomtattak, amellyel megörvendeztettek minket és a vendégeket is. Sőt bekeretezve kaptunk egy nagyobb méretű fotót is. Nagyon kedvesek és segítőkészek voltak. És bár nagyon izgulós vagyok a fotózás végig jó hangulatban tellett és sikerült jól éreznem magam.

Baltás Mihály videó-fotó

Köszönjük a kiskunlacházi anyakönyvvezetőnek, aki megható és szép szertartást vezetett. Ellensúlyozva ezzel az egyházi esküvő miatti csalódásomat. 

Véleményem szerint a politika, az emberek nemi irányultsága sem esküvőn, sem más egyházi alkalmakkor nem való a templom falai közé. És bár vallásos katolikus családban nevelkedtem az utolsó pár papi prédikáció miatt egyre kevésbé van kedvem misén részt venni, sőt volt már olyan eset, hogy erőteljesen vissza kellett fognom magam, hogy felálljak és azonnal kimenjek  a templomból. De inkább témát váltok...

A polgári szertartás és a lakodalom helyszíne nagyon jó választás volt. Egy kollégám ajánlása alapján kerestem meg a Budapesttől 45 percre levő kiskunlacházi lakodalmas házat. A lakodalmas ház vezetője Dotti egy tündér, családi vállalkozás az övék, profik, hosszú évek tapasztalata van mögöttük. A pincérek sürögnek-forognak, az ételek isteni finomak és kiadósak.

Dotti, nagyon szépen köszönjük a felejthetetlen lagzit, mindenki szuperlatívuszokban beszélt rólatok. Mind a rokonok, mind a barátok azt mondták, hogy nem voltak még ilyen jó lakodalomban. És ez a Ti érdemetek!

Lakodalmak Háza

Köszönjük Kozelka Lacinak és a Kozelka Bandnek a csodás zenét. Az együttes  az ötvenes évek dalaitól, az örökzöld és mulatós slágereken keresztül, a mai modern zenéig mindent játszik, akár idegen nyelven is! Egész rendezvény alatt ismétlés nélkül, folyamatosan és változatosan zenélnek. Szünet nélkül akár 2 órán keresztül játszanak, úgy hogy minden korosztály megtalálja a számára legmegfelelőbb dallamot! Laci, Louis Armstrong: What a wonderful world című dalával mindenkinek nagy meglepetést okoztál. Le a kalappal előtted.

Kozelka Band

A tortánk is csodaszép és nagyon finom volt, a sütik is nagyon ízletesek voltak. Ezt a szigetszentmiklósi Páratlan Cukrászdanak köszönhetjük!

Köszönöm Melindának, aki már 7 éve a fodrászom, hogy szokás szerint csodálatos hajzatot készített nekem. Benned még soha nem csalódtam Melinda, mindig profi munkát végzel.

Art Face Fodrászat
(1144 Budapest,Rákosfalva Park 4.)

Telefon :    1) 223-2370     

Köszönöm Emőkének a sminket, nagyon jól sikerült!
Emőkekozmetika 

Klári köszönöm a szép körmöket!
http://diamondnail.eu/ 

Természetesen nem szabad megfeledkeznem hugicámról és párjáról sem. Nagyon sokat segítettek! Nem is lehet felsorolni, hogy menni mindent. Köszönjük Nektek és remélem Ti lesztek a következők! 

KÖSZÖNJÜK MINDENKINEK!

 

Fokhagymás szaftos karaj ruccola salátával

Nagyon régen sikerült új bejegyzést létrehoznom. Ennek több oka is van, az egyik a lustaságom, a másik, hogy semmit nem tudtam lefényképezni, amit készítettem, mert ugye nincs fényképezőgépünk.

Tegnap végre eszembe jutott, amikor a vacsit feltálaltam az én szerelmemnek, hogy előtte fotózzunk egyet a telefonjával. Nagyon szép lett a kép és bár szerelmes a szakácsné:) azért kellő mennyiségű folyadék elfogyasztásával a kissé sósra sikerült husi is finom volt. A receptben már jó sómennyiség szerepel. Persze kóstolgatni kell és utána fűszerezni, ízlés szerint.

Hozzávalók: (kb: 10 szelet húshoz)

1 kg sertéskaraj

2 evőkanál szalonnazsír

1 evőkanál olivaolaj

2 fej vöröshagyma

1 fej fokhagyma

1 db. Dm Alnatura leveskocka

1 kávéskanál örölt bors

1 kávéskanál só

2 evőkanál száraz rozé

annyi víz, ami a husit ellepi

Elkészítés:

A szalonnazsírt az olivaolajjal felhevítem, aztán beledobom az üvegesre párolt felaprított vöröshagymát, majd kicsit később az apróra vágott fokhagymát. Ezután beleteszem a szeletekre vágott husit, sózom, borsozom és kicsit átforgatom a hagymás zsírban, amíg kifehéredik. Ezután ráöntöm a rosét és a vizet, beledobom a leveskockát és fedő alatt kis-közepes lángon kb. fél órát párolom. Amikor már kellőképp puha, leveszem a fedőt, magasabb lángon visszasütöm a szaftját. Nem tudom elmondani, mennyire finom ez a fokhagymás szaft... Mmm.. az a jó, hogy így a száraz husik is omlósak és szaftosak lesznek. Csináltam már ezt az ételt kockákra vágott csirkemellből is, úgy is isteni.

Most a husi mellé kis rukkolasalátát készítettem.

A rukkolát megmostam, meglocsoltam olivaolajjal és fokhagymás szőlőmagolajjal és Kotányi olasz fűszerkeveréket csavartam rá és már kész is. Mellé idén apukám és anyukám közösen készített bodzaszörpjét ittuk, szénsavas ásványvízzel. Egy tökéletes vacsora volt. Soha rosszabbat!

Chili con carne, avagy csilis bab

A chili con carne vagyis csilis bab egy rendkívül népszerű étel. Sokan mexikóinak tartják, de inkább sorolható a Tex-Mex amerikai konyhába. Kezdők is könnyen  és gyorsan elkészíthetik.  A férfiak nagyon szokták szeretni, hiszen kellőképp laktató és fűszeres. Mindig emberes adagot készítek belőle, mivel lefagyasztható és vésztartalékként néha jól jön, ha van otthon kész étel. Emellett ideális étel egy baráti összejövetelre is.

Hozzávalók: (5 személyre, vagy nagyevőknek:-)

3 fej közepes hagyma
1 kg darált sertéshús
5-6 gerezd fokhagyma
2 db. vörösbab konzerv
1 db. kukoricakonzerv
1 üveg befőzött paradicsom
1 db. hámozott paradicsomkonzerv, szezonban meghámozott friss paradicsom 3-4 db.
1 evőkanál szárított oregánó
1 teáskanál só
1 mokkáskanál őrölt bors
fél mokkáskanál chilipor
fél teáskanál őrölt kömény
2-3 evőkanál olivaolaj

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát kis olajon megdinsztelem, beledobom a zúzott fokhagymát, egyet-kettőt kavarok rajta, aztán mehet bele a darált hús. Hagyom, hogy a hús kifehéredjen,  fűszerezem sóval, borssal, őrölt chilit adok hozzá, őrölt köménymagot, oregánót szórok bele. Közben persze néha megkeverem, a hús engedni fog kis levet. Aztán hozzáöntöm a hámozott paradicsomkonzervet és a befőzött paradicsomot, majd belezuttyintom a lecsepegtetett kukoricakonzervet és a megmosott vörösbab konzervet. Ha valaki száraz babbal készíti, azt előző este be kell áztatni). Lefedem fedővel és kis lángon főzöm. Nem kell neki sok, max. fél óra. De közben kóstolgatom és, ha kell utána fűszerezek. Ha valaki csípősebben szereti tehet bele még több chili port. Miközben elkészül a chili con carne, bőven van időnk a köretet megcsinálni. Én rizzsel szeretem, így azt készítettem.

Tiramisu-hűvös csábítás

A Tiramisu egy olyan édesség, amiből soha nem elég:)

Pár éve ettem először, és nagyon hamar megpróbálkoztam én is elkészíteni. Rettentően finom, én nem tudom abbahagyni, képes vagyok egy 25 dkg-os mascarponeból készült adagot 1 nap alatt egyedül megenni.

Csak ajánlani tudom mindenkinek, annak is aki kicsit félszegen mozog a konyhában és sütni sem szeret. Gyorsan készen van, nem nehéz megcsinálni. Egy hibája van, akkor lesz finom, ha pár órát hűtőben tároljuk (én egy egész éjszakát hagyni szoktam). Lehet variálni, tehetjük egy nagyobb üvegedénybe az egészet, vagy kis poharakban egyszemélyesre  is kiadagolhatjuk.

Hozzávalók:

25 dkg mascarpone (én a Lidl-is olasz mascarponet használom)
3 tojás
2 evőkanál cukor
4-4,5 dl erős-hideg feketekávé
vaníliakivonat
1 csomag babapiskóta (nagycsomagos, azt hiszem 4 sor piskóta van benne)
3 evőkanál amaretto likőr (szintén a Lidl-ből)
holland cukrozatlan kakaópor
10 dkg legalább 60%-os étcsoki vagy rokokó étcsokis tortadara

Elkészítés:

Először is válasszuk szét a tojásokat. A sárgákat a cukorral és kis vaníliával verjük habosra, amíg világosodni nem kezd. Ehhez hozzáadjuk az egész mascarpone-t és kb. 1,5 evőkanál amaretto likőrt. Kemény  habos krémmé verjük. Egy másik edényben a tojásfehérjéket verjük kemény habbá és a kész habot óvatosan forgassuk hozzá a  mascarpone-s masszához. Az előre elkészített kihűlt kávét 1,5 evőkanál amarettó likőrrel ízesítjük. Én nem teszek bele cukrot, mert a piskóta így is nagyon édes.

Elővesszük az üvegedényünket, a babapiskótákat egyesével az amarettós kávéba mártjuk és lerakjuk az edény aljára. Nagyon gyorsan felszívja a kávát a piskóta! Vigyázzunk nehogy elázzon, csak egy pillanatra mártsuk bele! Ha kiraktuk az edény alját, rásimítunk egy réteg mascarpone-s krémet, meghintjük kakaóporral -én szitálni szoktam - majd étcsokit reszelek rá. Ezt követi egy újabb piskótás réteg, majd újabb mascarpone-s krém! Én két rétegben szoktam csinálni. Lefedem fóliával és másnap tálalom. Tálalás előtt még lehet rá kis kakaóport szitálni!

Nyami!